onsdag 11. september 2013

Mmm.. kanamellkake!


Jeg gir meg ikke med kaloribomber jeg tjihi.., snart helg er det ikke?

Denne kaken bakte jeg for en stund siden,og den er søt og syndig akkurat som den forrige!  Også denne er funnet hos Ida med bloggen Cake Please... (www.cakeplease.no)
Kan tenke dette er en kake ungene liker godt, deilig karamellsmak!

Jeg er selv veldig glad i karamell  (blir av NOEN kalt kanamelldronninga!!) 
Ja, Kanamell,det er ikke skrivefeil.. KANAMELL sa minstemann min alltid  da han var liten..
Han ville alltid ha sjokolade med KANamell (smil/center)  og derfor har jeg kalt kaken :

KANAMELLKAKE

Karamellsaus
150 gram fløte
100 gram sukker
40 gram smør
2 klyper maldonsalt

Varm opp fløte til kokepunktet i en gryte.



 Smelt sukker til brun karamell(ikke rør i karamellen men vend rundt på gryten). 
 Karamellen skal ha denne fargen 



Hell fløten over karamellen, karamellen vil nå boble kraftig men det er helt normalt.

Rør med en tresleiv til all karamellen har løst seg opp i fløten. Trekk gryten av varmen og tilsett smør og salt. 
Maldonsalt

Sett til side mens du lager kakebunnen.

Ingredienser Kakebunn:
3 egg
3 dl sukker
150 gram meierismør
1,5 dl melk
5 ss karamellsaus (oppskrift over)
3,5 dl hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker


Hjemmelaget vaniljesukker , er aller best!


 Pisk egg og sukker til eggedosis i en kjøkkenmaskin, ca. 6 minutter på høy hastighet med en ballongvisp.
Smelt smøret på svak varme og tilsett melken. Hell i eggedosisen.
 Vend inn mel, bakepulver og vaniljesukker forsiktig med en slikkepott.

Tilsett tilslutt karamellsausen. Kle en 25 x 30 cm form med bakepapir. Hell røren i. Stek på laveste rille. Når det har gått 7 minutter setter du temperaturen ned til 175 grader og steker i 10 minutter til. Avkjøl helt på rist.


Karamellglassur
200 gram melis
100 gram smør
3 ss sterk kaffe (jeg bruker Nespresso)
Resten av karamellen, men la det være igjen litt til pynt
Smelt smør og karamell i en kjele, tilsett kaffe og melis.



 Rør kraftig med en visp til melisen smelter og du får en gjevn glassur.

 Hell over kaken.



 Sett kaken i kjøleskapet i 15 minutter før du pynter den med karamell.



Ha resten av karamellen i en pose og sprøyt ruter på kaken. Del opp og server:)

Søt hilsen fra Vigdis


1 kommentar:

  1. Hmmmmm den så utrolig god ut. Vet neimen ikke om jeg tør å teste den ut jeg. Er redd den hadde ikke blitt gammel her i huset. Elsker karamellsmaken :)

    SvarSlett