onsdag 27. august 2014

Gratulasjonskort

Hei!

I dag er jeg bare kort innom for å ønske dere en god dag!
Viser dere et gratulasjonskort som ble til i forrige uke!

Søtt motiv fra utklipsark fra Kenny K

Disse blåbærmuffinsene på bildet her var kjempegode, prøvde de i helga!
Oppskriften kommer en av dagene!
 

Ha en fin dag!
Klem fra Vigdis

mandag 25. august 2014

Bryllupskort

God morgen!

Noen bryllupskort har blitt til i det siste.  Jeg la ut et jeg hadde laget på "fjesboka" og da kom det litt bestillinger. Moro det! :) Her kommer et lite bilderas .





















 Plass til å skrive en hilsen 

Ønsker alle en fin mandag 
Klem fra Vigdis

mandag 18. august 2014

Kyllingpai

God morgen!
 
Så var hverdagen her på ordentlig igjen!
Skoleoppstart for de fleste! Vi har i dag 4 spente ungdommer!
Min eldste starter 2.året på høyskolen i Gjøvik i dag. Min yngste som lærling på Skagerak elektro! Sistnevnte var veldig spent i dag!
Vi har også to ungdomskoleelever nå, en 10.klassing og en 8.klassing! Hjelpe meg så store de blir!!! 
Ønsker alle de fine ungdommene våre lykke til!! :)

I helga laget jeg kyllingpai. Min samboers absolutte favoritt ;) 
Jeg tenkte jeg skulle dele oppskrift med dere. Den er halvveis selvkomponert, og ble til etter sånn  "man tager hva man haver" prinsippet!



KYLLINGPAI:

Deig: 150 g smør 
          3 dl hv.mel
          3 ss kaldt vann



Jeg bruker en foodprosessor. Har i kaldt smør i terninger, hv.mel og vann og "mikser" til alt samler seg til en deigklump. Da er den ferdig. Pakker inn i plast og lar hvile en time (eller mer)



Fyll:
*2 kyllingfileter som krydres lett,stekes, og deles i terninger (evnt rens og del opp kjøtt fra en halv kylling ) 
*2 store eller 4 mindre champinjonger
*1/2 rødløk (evnt purre )
*150 g bacon , skjæres i biter og stekes
*Noen små "buketter" broccoli eller aspargesbønner
 
*3 egg
*3 dl fløte /matfløte
* karri
*pepper (lar være salt, pga både ost og bacon gir nok salt)
 *Revet ost ca 150 g

Del opp sopp og løk og brun det i pannen. Gjør det samme med kyllingen og baconet.
Del opp broccoli i små buketter og bland alt sammen. krydre med karri og pepper.
Trykk deigen ut i en pai eller springform. Lag litt kanter. Prikk med en gaffel og forstek på 200 grader ca 10 min.

Ha alt fyllet i det forstekte paiskallet, og hell over eggeblandingen.



Dryss over revet ost.


Stek videre på 200 g til eggeblandingen er fast og osten gylllen.


Server med en god salat og en god rømmedressing



Bon apetit!
Ha en fin uke! Klem fra Vigdis 

 

lørdag 16. august 2014

Kladdekake uten egg

Hei!
 For en tid tilbake prøvde jeg en oppskrift jeg fant på en  sjokolade/karamellkake som svenskene kaller "kladdkaka" !
Den var kjempeenkel å "bake" og var farlig god! Smaken var som karamell! 
De som kjenner meg, vet at karamell er noe av det beste jeg vet!
Og nesten det beste av alt...... nesten ingen oppvask etterpå, da alt lages i en kjele!


 Oppskriften får dere her:

"Kladdekake uten egg"

150 g smør
2 msk sirup
2,5 dl sukker
2 dl hv.mel
1 tsk vaniljesukker
0,75 dl kakao
0,5 dl melk
1 nype salt




 Smelt smøret i en kjele. Rør ned resten av ingrediensene og kok upp under omrøring. Smør en form på 24 cm (jeg brukte også bakepapir i bunnen ) og hell i røra.




 Stek i 175 gr i 18 minuter. (ikke stek mer selv om den ikke virker ferdig, den "setter seg" når den blir kald.) Kan bli for hard om den stekes for lenge! La den avkjøle, og sett  den så i kjøleskapet noen timer innen servering.
Skjær i tynne snipper og nyyyyt!


 Kaken passer best å spise "fra hånden" :)



Kaken holder seg godt noen dager i kjøleskap i tett boks. Kan også fryses!



Ha en strålende helg alle sammen!
Klem fra Vigdis 

onsdag 6. august 2014

Blåbær



Hei! 
På søndag var vi en liten tur og så etter blåbær.
Vi plukket ikke så mye denne gangen,ville bare se på "utvalget" :D 
Men, vi plukket  nok til et lite glass syltetøy!






Da ble det pannekaker til kveldsmat! 









Her jeg bor, er det en bonde som har hageblåbær for salg.
Søte, store kjempegode bær! Til dessert, kaker, frokost eller bare å "maule" som vi sier her ;) 



Yoghurt, havrefras, blåbær og flytende honning!
NAM!

Plukket også med litt blåbærlyng, og litt rosa lyng med meg hjem!
Litt mose til jul  ligger også nå fint i frysa og venter på adventstiden! <3 



Ha en fin dag!
Klem fra Vigdis

mandag 4. august 2014

"Lykken er å være to"

Bryllupskort

Hei!
På lørdag var vi et et koselig bryllup! Koste oss til langt på natt!
Brudeparet var nydelig, og alt var flott!
I anledning dagen hadde jeg selvfølgelig laget et kort til brudeparet. 
Det ble seende slik ut! 







Nydelig vers! Jeg var "heldig, for jammen ble ikke dette verset lest opp i kirken til brudeparet også! :) 

 Ser jeg har tatt bilder før jeg har satt inn skrivefeltet, men det kom et skrivefelt inni etterhvert! :) 




 "LYKKEN ER Å VÆRE TO " 

Jeg deltar i utrfordringer med dette kortet :'

www.kreativscrappingblogg.no
www.scrappehjertet.blogspot.no

Håper dere har det fint! 

Klem fra Vigdis